Mini Cheesecake di Bacalà mantecato Cles Cose Così al nero di seppia
Mini Cheesecake di Bacalà mantecato Cles Cose Così al nero di seppia
Siete alla ricerca di una ricetta semplice e buonissima, che faccia restare i vostri ospiti a bocca aperta e renda subito chic la vostra tavola delle feste? Ci ha pensato lo chef Emanuele, alla guida della cucina di Cles: i suoi cheesecake salati vi faranno fare un figurone!
Ingredienti
- 1 Baccalà mantecato 1 confezione di Bacalà mantecato Cles Cose Così da 400 grammi
- 20 Fette biscottate
- 2 Nero di seppia (2 bustine)
- 120 gr Burro
Istruzioni
- Il Bacalà mantecato Cles Cose Così è già pronto per essere servito! Seguite le istruzioni riportate sulla confezione per portarlo alla temperatura ottimale di servizio.
- Per la base crumble, per prima cosa tritare finemente le fette biscottate e metterle in una ciotola. Sciogliere quindi il burro in un pentolino a fuoco basso, spegnere e unire il nero di seppia, tenendone da parte metà bustina.
- Versare il liquido nella ciotola e lavorare con le mani per ottenere un composto morbido.
- Con l'aiuto di un coppapasta rotondo da 5 centimetri, formare i dischetti alti un centimetro e lasciarli rassodare in frigo per 30 minuti circa (oppure in freezer per 7 minuti), controllando che siano solidi al tatto prima di sformarli.
Come servire il piatto:
- Posizionare al centro di una piccola alzatina o di un piatto da dessert il coppapasta con all'interno il crumble, unire due cucchiai di Bacalà mantecato Cles Cose Così e livellare con il fondo del cucchiaio unto d'olio.
- Quindi sfilare delicatamente il coppapasta e decorare con una gocciolina di nero di seppia tenuto da parte e con un filo di olio extra vergine di oliva.
Consigli
potete preparare i crumble al nero di seppia in anticipo e conservarli in frigo in un contenitore ermetico fino al momento di utilizzarli.
